Ristorante, steakhouse, Pizzeria | Teatro delle carni Pescara

Name: Ristorante, Steakhouse, Pizzeria - Teatro delle Carni Pescara
Address: Via Marco Polo, 92, Pescara, Pescara, 65126, Italia
Telephone: 393 400 0300
Price range: 25

Le nostre carni?
uno Spettacolo

Signore & Signori Benvenuti al Teatro delle Carni

A Pescara apre i battenti il Teatro delle Carni, un luogo dove il tema del teatro è il fil rouge che lega la straordinaria cura delle carni all’ambiente, chiaramente ispirato al teatro.

Le protagoniste sono le carni allevate esclusivamente a pascolo.

La voglia di realizzare questo locale è nata da Gianni Fortuna, più o meno dieci anni fa, quando in Italia aprirono i primi locali chiamati Old Wilde West.

Gianni si chiedeva “ Ma se io realizzo un locale tipo Old Wilde West, non finto fatto di carta e cartoni, ma con l’arredamento vero, bello, italiano e servendo le migliori carni presenti nel mondo unite ai prodotti tipici della nostra cucina: vuoi vedere che funziona?”

Novità

Costata Pirenaica

A differenza di altre carni più imponenti con sapori duri, la razza pirenaica si presenta morbida con una finezza tipica dei frutti di mare.

Presenta un colore roseo chiaro, con un grasso giallognolo. Al taglio è tenera come il burro. Questa fantastica razza sta facendo colpo su i carnivori più sfegatati del momento.

la fiorentina

La nostra fiorentina viene cotta naturalmente alla brace. Questa brace è all’interno di un forno chiamato Josper che permette il raggiungimento di temperature vicine ai 500 gradi che ci permettono una cottura eccezionale.

L’alta temperatura sigilla immediatamente la carne creando una piacevolissima crosticina (maillard) e sigillando tutti i sughi della carne all’interno. In questa maniera i grassi esterni sono molto croccanti mentre l’interno della bistecca rimane molto sugoso.