Carne di pecora, santoreggia, finocchietto, timo, maggiorana, alloro, rosmarino, sedano, carote, cipolla, pomodoro, sale marino, olio evo
minimo 400 gr
servita con contorni
È allevata nei verdi pascoli dell’Irlanda. è una vacca giovane, dai 15 ai 24 mesi che non ha mai figliato. Particolare per la tenerezza delle sue carni, che peraltro hanno già assimilato il sapore tipico del black angus.
Ottimo il rapporto qualità/prezzo.